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L'AFFINAMENTO
IN BARRIQUE
Imponenti lavoro di scavo hanno portato nel
2000 alla creazione della nuova sala barrique
di Capannelle.
40 metri di lunghezza 3 metri sotto terra
con una parete interamente in roccia naturale
che garantisce il microclima perfetto per
esaltare le qualità dell'affinamento
in barrique, piccolo botti da 225 litri provenienti
dal massiccio centrale francese.
Per garantire la qualità del risultato
e la pulizia assoluta nelle caratteristiche
dei vini, le barrique vengono sostituite ogni
deu anni per i vini rossi, ogni anno per il
vino bianco.
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Soc. Agr. Capannelle a.r.l.
Località Capannelle, 13 - 53013 Gaiole in Chianti
(Siena) - Italia
T. +39 0577 74511 - F. +39 0577 745233
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